23 novembre 2012

Tarte aux noix de pécan de la Nouvelle-Orléans

Cette succulente tarte aux noix de pécan est en effet, originaire de La Nouvelle-Orléans en Louisiane, aux Etats-Unis. J'ai donc tenté ici, avec ma recette, d'être le plus fidèle au goût et à l'aspect que peux avoir cette tarte typiquement américaine. J'ai remplacé le sirop de maïs plus traditionnellement utilisé par de la mélasse qui est un sirop très épais, issu de la canne à sucre. Vous pourrez en trouver dans certains grands supermarché ou encore, dans les magasins de produits alimentaires bio. J'ai repris la... [Lire la suite]
Posté par Estelle Hurtiger à 17:32 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

06 novembre 2012

Tarte Chocolat et Caramel à la fleur de sel

  Puisque le chocolat est un de mes meilleurs amis depuis toujours et qu'en plus, on ne s'en lasse jamais, je vous propose aujourd’hui de découvrir ma tarte au chocolat. Seulement pour cette recette j’ai décidé d’ajouter de l’onctueux caramel à la fleur de sel. Vous allez voir, c’est comme une surprise en dessous de la délicate ganache chocolat ! La pâte sucrée amènera elle tout le croustillant dont vous aurez besoin. Pour un bon goûter ou un joli dessert c’est la tarte qu’il vous faut.  Essayer juste... [Lire la suite]
Posté par Estelle Hurtiger à 11:12 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 octobre 2012

La Tarte au Citron vert Meringuée

  On en a vu de toutes les tailles, de toutes les couleurs, dans toutes les boulangeries, les pâtisseries, dans les restaurants, avec meringue, sans meringue, à l’italienne, à la française, avec de la déco, sans déco, parfois bien acides et souvent trop sucrées … On les a (presque) toutes goûtées et finalement, pointer du doigt celle que l’on préfère relève du défi !  Alors à tous ceux qui comme moi raffole de cette petite merveille, je vous ai concocté une recette de tarte au citron vert meringuée dont vous me direz... [Lire la suite]
Posté par Estelle Hurtiger à 11:08 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,