10 décembre 2012

Guimauve à la Vanille et Fleur d'Oranger

 Aujourd’hui je vous propose de déguster une petite douceur à la vanille et à la fleur d’oranger. Un petit carré tout blanc, fondant et sucré appelé guimauve. Le terme guimauve, désignait à l’origine, la plante qui servait à confectionner la pâte à guimauve et qui remplaçait l’actuel gélatine. En effet, il est plus commode aujourd’hui d’utiliser et surtout de trouver des feuilles de gélatine nécessaire à leur préparation. Cette confiserie  me fait penser à un joli petit bout de neige. Parfaite accompagnée d’un bon chocolat... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Cake à la Banane et Millet soufflé.

Cette recette de cake à la banane est une de mes préférée. Je rajoute toujours un peu de rhum et de l'extrait de Vanille qui lui donne un goût très intense. Je mets aussi un peu plus de bananes que dans les recettes traditionnelles, le rendu final est encore plus moelleux et plus fondant.  Jamais sec, ce cake est parfait au goûter ou au petit déjeuner, accompagné de thé ou d'un bon chocolat chaud. Le millet est une céréale, à  très petites graines. Quand il est passé au four, il devient croustillant... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Semoule au lait à la Vanille de mon Chéri

Comme vous l'aurez compris, aujourd'hui la recette ne vient pas de moi mais de mon amoureux. Quelques temps après notre rencontre, il m'a pour la première fois, confectionné cette semoule au lait à la vanille. Je rentrais du travail et, en ouvrant la porte du frigo,  j'ai découvert tout un tas de petits ramequins, filmés et méticuleusement rangés sur une des étagères. Stupéfaction, étonnement!  Qui avait osé mitonner un bon petit plat à ma place? Il fallait donc que je retrouve le coupable. Et,... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

Tarte aux noix de pécan de la Nouvelle-Orléans

Cette succulente tarte aux noix de pécan est en effet, originaire de La Nouvelle-Orléans en Louisiane, aux Etats-Unis. J'ai donc tenté ici, avec ma recette, d'être le plus fidèle au goût et à l'aspect que peux avoir cette tarte typiquement américaine. J'ai remplacé le sirop de maïs plus traditionnellement utilisé par de la mélasse qui est un sirop très épais, issu de la canne à sucre. Vous pourrez en trouver dans certains grands supermarché ou encore, dans les magasins de produits alimentaires bio. J'ai repris la... [Lire la suite]
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