Le Zeste de Cuisine

6 février 2013

Salade Tonique, Poulet et Noix.

Aujourd’hui je vois la vie en vert. J’ai concocté une salade vitaminée, qui vous donnera du peps pour le reste de la journée mais aussi beaucoup de plaisir à la dégustation. Que des bonnes choses donc, du céleri branche, de la pomme verte, des oignons...

Posté par Estelle Hurtiger à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, céleri, noix, pomme verte

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25 janvier 2013

Shumai de légumes et bouillon de boeuf épicé

La neige a peut être disparu mais, le froid persiste toujours et encore. C'est pour cela que je vous ai aujourd'hui préparé ce merveilleux bouillon épicé de bœuf, aux innombrables saveurs et, de surprenants petits Shumais de légumes. Les shumai sont des...

Posté par Estelle Hurtiger à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, carotte, bouillon, gingembre, herbes thaies, won ton

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12 janvier 2013

Cookies au Chocolat et Amandes grillées

Il fait froid, il fait gris, il pleut, et rien ne parvient vraiment à remonter votre tout petit moral ce week-end? Laissez moi alors, vous présenter mes merveilleux cookies au chocolat et amandes grillées. Ils sont si bons qu’ils vous feront en une bouchée,...

Posté par Estelle Hurtiger à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, cookie

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9 janvier 2013

Cheesecake Citron Vert et Noix de Coco

C'est la nouvelle année et on prend de bonnes résolutions, n'est ce pas? Pourquoi ne pas commencer par ce délicieux Cheesecake au citron vert et à la noix de coco. C'est une très bonne résolution car après les fêtes et, avec les régimes que l'on entame...

Posté par Estelle Hurtiger à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, citron vert, noix de coco

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17 décembre 2012

Chocolat Chaud réconfortant, petits Sablés à la Cannelle.

Quand il fait froid, et que la seule envie qu'on a est de rentrer chez soi s’emmitoufler de chaleur et de douceur, quoi de mieux qu’un bon chocolat chaud pour vous accompagner à votre retour ? Utiliser du chocolat de bonne qualité et du lait entier, ajouter...

Posté par Estelle Hurtiger à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sablés

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11 décembre 2012

Duo de Betteraves en Salade de Roquette, Grenade et Parmesan

Pour tous ceux qui croient encore très fort ne pas aimer les betteraves, cette recette est faites pour vous. Tous ces préjugés datant du primaire à la cantine seront radiés de vos esprits et feront place à autant de "Mmmmh" et de "Waaaaw" que mérite cet...

Posté par Estelle Hurtiger à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, parmesan, roquette, grenade

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10 décembre 2012

Guimauve à la Vanille et Fleur d'Oranger

Aujourd’hui je vous propose de déguster une petite douceur à la vanille et à la fleur d’oranger. Un petit carré tout blanc, fondant et sucré appelé guimauve. Le terme guimauve, désignait à l’origine, la plante qui servait à confectionner la pâte à guimauve...

Posté par Estelle Hurtiger à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, Guimauve, fleur d'oranger

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7 décembre 2012

Charlotte aux Poires et Biscuits roses de Reims

Toc Toc Toc ! Qui est là ? Ce matin en faisant mes courses, ce sont les poires qui ont attiré mon attention. J’ai tout de suite eu l’idée d’en faire une ravissante petite charlotte. J’avais envie que l’ensemble soit rempli de jolies nuances roses pastel...

Posté par Estelle Hurtiger à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charlotte, poire, biscuits roses

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3 décembre 2012

Gnocchis au Pesto de Blettes et Noisettes torréfiées.

On ne peut plus y échapper, savoir cuisiner et connaître les différents légumes oubliés est devenu incontournable. Ils sont partout dans les marchés, les épiceries bios, mais aussi sur les étals des supermarchés. Ils sont très sympa à cuisiner et offrent...

Posté par Estelle Hurtiger à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blette, gnocchi, noisette

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30 novembre 2012

Cake à la Banane et Millet soufflé.

Cette recette de cake à la banane est une de mes préférée. Je rajoute toujours un peu de rhum et de l'extrait de Vanille qui lui donne un goût très intense. Je mets aussi un peu plus de bananes que dans les recettes traditionnelles, le rendu final est...

Posté par Estelle Hurtiger à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Banane, vanille, Cake, millet, rhum

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